Кухар пояснив мені, що «толченка»- це просто розім’ята відварна картопля. Така, яку, наприклад, кладуть в вареники або пиріжки. А якщо додати молоко і вершкове масло, то це вже зовсім інше блюдо під назвою «картопляне пюре». … Картопля з червоною шкіркою, а також молоді бульби не підходять для пюре.27 Березня. 2020 р