Як коптити в каструлі?

На салі робимо надрізи, щоб дим краще просочив його і можна починати. Ставимо казан на вогонь і закриваємо кришкою. Тріска швидко почне тліти, створивши в каструлі домашню коптильню. 5 хвилин тримаємо її на сильному вогні, а потім 30-40 хвилин на слабкому і наше копчене сало готове.

Як зробити коптильню гарячого копчення в домашніх умовах?

Коптильня гарячого копчення своїми руками

1. Візьміть два казанки однакового діаметра.
2. На дно одного з них покладіть тріску або вільхові гілочки.
3. Між котелками прокладіть грати, на неї підвісьте продукти.
4. Поставте зверху другий казанок дном нагору, зафіксуйте.
5. Отриману конструкцію поставте на багаття.