Додати трохи теплої води (t 30^про-35^проC). Ретельно розтерти всі грудочки. З'єднати з водою (молоком), що залишилася. Залишити для набухання на 20-30 хвилин.

Як використати яєчний порошок для випічки?

Яєчний порошок потрібний додати до рідких інгредієнтів – до тесту для млинців або молока, – а потім перемішати. Рекомендується не залишати суміш на деякий час, а одразу використовувати її для приготування страв. Яєчний порошок використовується для випікання, приготування соусів, безе, крему, кляру або темпури.

У чому перевага яєчного порошку?

Використання яєчного порошку у харчовій промисловості підвищує харчову безпеку на виробництві. Тривалий термін зберігання дає додаткову цінність порівняно з рідкими яєчними продуктами. До того ж, у яєчному порошку зберігаються всі поживні та функціональні властивості яйця.