Змішайте воду і сіль і залийте бринзу, потім добре притисніть її зверху, щоб вона не з'являлася над розсолом. Багато хто з нас бачив, як наші бабусі готували розсіл. Більшість із них не використовували мірну чашку, додаючи сіль на око, і після того, як вона розчиниться, в розсіл кидали сире яйце.
Скільки солі?
Для страви
| Вода | 4000 мл = 4000 г |
|---|---|
| Сіль | 750 г |
| Столовий оцет | 7 мл = 7 г |
| Хлорид кальцію | 20 мл = 20 г |
19 жовт. 2021 р.
Чи можна вимочити бринзу?
Це може здійснитися найлегше, якщо нарізати бринзу шматками середньої величини і викласти в ємність зі свіжою водою. Поставити на добу в холодильник, а потім можна вживати в їжу. Коли треба швидко прибрати сіль з бринзи, треба закип'ятити воду, залити бринзу і через 20 хвилин можна вживати в їжу.