Із закусок і холодних страв популярні салати з овочів, гриби, м’ясні продукти, оселедець, кисломолочні продукти. улюбленими стравами білорусів є деруни, страви зі свинини, тушковані з картоплею в горщиках, галушки та оладки з м’ясом, картопляна бабка, ковбаса селянська, супи, холодники, затирка і ін.