Перекладаю тісто в упаковці з морозилки в холодильну камеру та залишаю на 6-8 годин при 4 °С. А якщо тісто знадобилося терміново, то просто дістаю упаковку з морозилки та залишаю на кухонному столі за кімнатної температури. Якщо дріжджове тісто було заморожене одним шматком, виймаю його з упаковки.

Як правильно працювати із замороженим тестом?

Розморожувати листкове тісто потрібно в холодильнику (до 10 годин), якщо немає часу при кімнатній температурі (до 3 годин). Але тоді на нього потрібно обережно натискати кожні 15-20 хвилин. Краще розморожувати в упаковці, щоб тісто не висохло. Починайте працювати з тестом, коли воно майже розморозилося, але не стало м'яким. Збережена копія

Як підняти заморожене дріжджове тісто?

Ідеальним варіантом для розморожування дріжджового тіста буде мікрохвильова піч. Якщо спеціально такої функції немає, то можна використовувати режим нагрівання приблизно 80-100 Вт. Час потрібно виставити в межах 45-50 секунд. За тестом потрібно ретельно стежити.