Як правильно додавати пектин?

Якщо загусник пектин просто всипати в рідину, його частинки розбухнуть і злипнуться – «комок», що вийшов, буде розчинятися у воді дуже довго або не розчиниться зовсім. Щоб цього уникнути, змішуйте пектин із 2-3 ст. ложками цукру і лише після цього додавайте в блюдо. Збережена копія

Як використовувати сухий пектин?

Ось просте практичне правило: при використанні порошкоподібного пектину для приготування варення додайте його в проціджений сік або нарізані фрукти. . Потім доведіть суміш до кипіння (кипіння, яке не можна розмішати). Тоді додайте цукор. Знову доведіть до кипіння та варіть 1 хвилину.