Невеликий струною з ручкою, розміром із сирний рубанок, дуже просто використовувати – достатньо провести ножем по краю сиру напрямком на себе. Одним із найзручніших домашніх варіантів буде модель з підставкою, яка виконує також роль дошки, яка може бути виготовлена ​​як з дерева, так і з мармуру.

Як користуватись дошкою для сиру?

Найважливіше правильно розташувати сири на тарілці. Вони повинні бути розташовані за наростаючим смаком за годинниковою стрілкою – від сирів з ніжним і м'яким смаком до найбільш терпких і гострих.. Найкраще покласти м'який сорт сиру на 6 годин на дошці і від нього розкладати тарілку далі за годинниковою стрілкою.

Як працює ніж для сиру?

Особливості таких ножів наявність леза з кінчиком, піднятим вгору, і ручкою, розташованою вище леза – все для того, щоб тиск при натисканні на ніж розподілявся рівномірно. Найчастіше леза мають овальну або фігурну форму – а все для того, щоб уникнути злипання сиру з поверхнею ножа.