Пакет сухих швидкодіючих дріжджів масою 11 грам розрахований на 1 кг борошна. Дріжджі слід відразу змішати з борошном, що просіює, а потім додати інші інгредієнти. Дайте примішаному тесту підійти в теплому місці 40 хвилин і приступайте до роботи.

Як правильно використовувати швидкодіючі дріжджі?

Сухі активні або миттєві розлучаються так: на 1 г дріжджів береться 5 г теплої води (35 ° С), продукт заливається водою і залишається на 15 хвилин для активізації. Швидкодіючі не вимагають попереднього замочування. Їх потрібно змішати з борошном і додати|добавляти| в тісто. Такі дріжджі найкраще підходять для тіста на піцу. Збережена копія

Чи можна використовувати швидкодіючі дріжджі для опари?

Другі у свою чергу бувають інстантними та швидкодіючими. Насправді між ними немає особливої ​​різниці у дії. Але зазначу, що швидкодіючі дріжджі можна відразу вводити в сухі інгредієнти, не створюючи попередньо опару. Але все ж таки, уважно вивчіть рецепт і процес приготування майбутнього виробу.