Як подати порційні салати?

Порційно салати до столу подають у скляних креманках, піалах або високих фужерах – це називається "верін" або "салат-коктейль". Так страви з різнокольорових овочів чи багатошарові виглядають ефектніше. Вони прикрасять новорічний стіл та здивують гостей.

Як оформляють салати?

при оформленні салатів потрібно повніше показати основні продукти, що входять до них. Наприклад, у рибних салатах укласти зверху шматочки риби, у м'ясних – шматочки м'яса. Оформлений салат поливають майонезом або сметаною так, щоб продукти, покладені як прикраса, було видно.