Що входить до складу мацоні?

მაწონი), або мацу́н (арм. մածուն) – кисломолочний напій вірменського походження з ферментованого молока, традиційний елемент вірменської та грузинської національної кухні. Широко поширений на Кавказі та Малій Азії. Виготовляється з кип'яченого молока корів, овець, кіз, буйволів або їх суміші.

Що таке мацони та чим його можна замінити?

Мацоні – це кисломолочний напій, він особливо поширений у Грузії та Вірменії (де його називають «мацун», «кисле молоко» по-вірменськи). Зовні він схожий на натуральний грецький йогурт, кефір і кисле молоко, але при цьому смак у мацоні досить пікантний, трохи різкий і навіть гоструватий.