Дайкон – це різновид редьки, відома як білий редис, Японська або китайська редька. У перекладі з японської «дайкон» – це «великий корінь». Родина дикорослих предків дайкона – Східна Азія. Японці окультурили ця рослина і вивели безліч сортів, різних за формою і розміром.