Ізюм – це сушені ягоди винограду (Навіть назва продукту з тюркського – Üzüm – перекладається як «виноград»). В’ялені в тіні або підсушені на сонці плоди винограду були відомі ще в Стародавній Греції. До речі, історично родзинками називали тільки сушений виноград з кісточкою, Без кісточки – кишмиш.