підготовлену качку треба натерти спеціями зовні і всередині, і залишити на ніч у холодильнику. А можна приготувати свою, авторську суміш спецій. Наприклад, для качки по-пекінськи, треба взяти китайську суміш «П’ять спецій», корицю, бадьян, соус хойсін, рисовий оцет, цибулю-порей, імбир і часник.24 дек. 2019 р