Наповніть до половини нову сковороду, сотейник або жаровню кухонною сіллю. На сильному вогні прожарите чавунпостійно перемішуючи сіль, щоб вона не пригорала. Виконуйте цю операцію не менше 10 хвилин (чим більше діаметр посуду, тим довше треба її прожарювати).

Як підготувати чавун для використання?

Пензликом або промасленою ганчіркою обмазуємо посуд тонким шаром звичайної рослинної олії з усіх боків: зовні, зсередини, бортики і ручку, якщо вона з чавуну. Повторюємо прожарювання в духовці, але час можна скоротити наполовину.

Як вперше розжарити чавунну сковороду?

Чавунні сковороди прожарюються на плиті із сіллю. Для цього поставте сковороду на вогонь і насипте товстий шар грубої або середньої помелу солі, зменште вогонь під посудом і залиште на 20-25 хвилин. Потемнілу сіль прибрати, протерти внутрішню поверхню чавунної сковороди промасленою ганчірочкою.