Скільки часу смажити шлунки?

При постійному помішуванні на сковороді курячі шлунки готуються протягом 20 хвилин на середньому вогні. Під кришкою та на мінімальному вогні субпродукт буде готовий через 25-35 хвилин. У другому випадку шлунки вийдуть м'якшими та соковитішими.

Чи потрібно варити курячі шлунки перед смаженням?

Шлунки молодих курок готуються 30-40 хвилин на тихому вогні під кришкою, у скороварці – 20 хвилин після закипання. Перед жарінням або гасінням субпродукт варіть до напівготовності не менше 20 хвилин. Готові шлунки дозволяється зберігати у холодильнику до 4 діб.