У чому краще панувати рибу перед смаженням?

Панірувальні сухарі – готові або приготовані самостійно із сухих шматочків хліба – захистять рибу від висихання, збережуть ніжність шматочків і додадуть приємну хрумку оболонку. Складне панування, що складається з яйця, борошна та сухарів.

Яку рибу смажать на сковороді?

Найкращі види риби для смаження З річкової риби: щука, річкова форель, карась, окунь, сом, плітка. З морської риби камбала, хек, мінтай, тріска. Взагалі всяку рибу можна смажити, якщо знати деякі нюанси процесу смаження: заморожену рибу можна розморожувати тільки при кімнатній температурі.