Як правильно коптити курку в домашніх умовах?

Як коптити курку у коптильні

1. Насипте деревну тріску на дно коптильні. …
2. Встановіть піддон для збирання жиру поверх тріски та ґрати зверху.
3. Викладіть на ґрати курку черевцем донизу.
4. За годину перевірте готовність. …
5. Зніміть коптильню з вогню.
6. Дістаньте курку і остудити при кімнатній температурі близько двох-трьох годин.

Скільки часу потрібно коптити курку гарячого копчення?

Скільки коптити курку гарячого копчення Тривалість гарячого копчення курки у домашніх умовах становить від 40 хвилин до 1,5-3 годин. Все залежить від розміру тушки, тривалості посолу та віку птиці. Чим старше куркатим жорсткіше м'ясо і, відповідно, потрібно більше часу на приготування.