Навіщо вимочувати оселедець?

Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль з риби та зробить філе ніжнішим.

В якому вигляді краще їсти оселедець?

В якому вигляді найкорисніше вживати оселедець Найкраще готувати оселедець на пару: так вона позбавляється зайвого жиру, але при цьому всі корисні речовини через особливості цього щадного способу термічної обробки залишаються всередині.