Як зробити в'яленого гусака?

Перед приготуванням гусака необхідно промити та обрізати зайвий жир. Так само видалити шию та потрухи. Потім сумішшю з перцю, лаврового листа та солі натерти гусака як зверху, і усередині. На дно посуду, де втрачатиме вологу гусак, насипати пшеницю рівним шаром і зверху таким самим шаром сіль. Збережена копія

Скільки має Вялиться гусак?

Метод обробки: В'ялення Оброблену тушку гусака всередині та зовні добре натирають сіллю, потім щільно загортають у пергаментний папір або целофан, міцно перев'язують мотузкою, щоб не було доступу повітря, і підвішують у захищеному від вітру місці. Через 3-4 міс. гусак буде готовий. Збережена копія