Як називається порошок, щоб зробити бринзу?

Пепсин, мікробіальний ренін/ PEPSIN MICROBIAL RENNET, пакет 3 саше по 1 гр

Як робиться бринза?

Бруски укладають рівними рядами до заповнення бочки (5-7 рядів). Після заповнення бочки бринзою через отвір у дно заливають її 18-відсотковим розсолом і залишають на дозрівання при температурі 8-10 °C. Дозрілу бринзу зберігають за 6—8 °C.