Підсохлий фундук потрібно покласти в сковороду з товстими боками і дном або в казан для жаркого і поставити на невеликий вогонь. Рослинна олія додавати не потрібно, горіх НЕ підгорить, якщо його регулярно помішувати лопаткою або ложкою, краще дерев’яними. Прожарюватися до готовності горіх буде не більше 10-15 хвилин.