Щоб тушка риби добре просолилася, насипте солі в зябровий простір, черевце і розріз на спинці. Укладайте великого карася так само, як і дрібного, якомога щільніше один до одного. Після укладання останньої риби, зверху добре присипте все сіллю. Встановіть на рибу кришку і встановіть зверху гніт.5 чер. 2020 р.

Чи можна солити карася?

Засолювати карася можна сухим посолом або в розсолі.. Найчастіше використовується розсольний посол (в тузлуку) – це дає стабільніший необхідний результат. На 1 кг риби береться 100 – 150 г солі великого помелу. Збережена копія

Як правильно робити Таранку з карася?

Змінюйте воду кожні півгодини, видаляючи з карасів зайву сіль. Потім воду злийте, карасів обсушіть від надмірної вологи. Вставте в черевце кожної риби зубочистки або сірники, щоб воно не склеїлось і краще просушилося. Підвісьте тушки на протягу за +16-18 градусів приблизно на 3-7 днів.