Фрукти миють, чистять, розрізають на тонкі слайси і пересипають з цукром шарами. При кімнатній температурі плодам дають засахариться протягом 2-3 діб. процес в’ялення: Зацукровані часточки відкидають на друшляк і дають стекти утворився соку.