Як розмножити дикі дріжджі?

відокремити (пересадити) один штам у чистому вигляді в нову ємність з живильним середовищем і вже в ній розмножити.. отримати так звану ЧКД (чисту культуру дріжджів). Збережена копія

Як за старих часів робили дріжджі?

Як дріжджів використовували бактерії, що є у повітрі, залишаючи тісто на відкритому повітрі перед випічкою. Також єгиптяни використовували піну, зняту з пива, суміш із виноградного соку та борошна, якою дозволяли забродити, або пшеничні висівки, просочені вином.