Скільки солити окуня на Таранку?

Таранка з окуня виходить дуже смачною та не дуже солоною. Час вимочування залежить від часу засолювання, скільки днів вона солиться, стільки годин вона повинна вимочуватися. Так само час засолювання залежить від величини риби, дрібна – 2 дні, середня до 600 грам – 4 дні і велика – від 8 до 15 днів. Збережена копія

Як смачно засушити окуня?

Вішати окунів для просушування можна в будь-якому добре провітрюваному місці – у волосіні, якщо є така можливість, або на балконі. Сушити на балконі слід лише в тому випадку, якщо на вулиці стоїть тепла та суха погода, а на мотузках не сушиться білизна, інакше ви ризикуєте надати своїм речам стійкого аромату сушеного окуня.