Як зробити, щоб печиво стало м'яким?

Як пом'якшити печиво хлібом Якщо покласти скибочку хліба на дно герметичного контейнера, в якому ви зберігаєте печиво, це створить рівень вологості, що уповільнює втрату вологи.. What is this? Печиво витягне вологу із хліба і згодом знову стане м'яким.

Як остудити печиво?

С. Пукало рекомендують охолоджувати печиво до 40-50 ° шляхом обдування його повітрям температури 25 ° зі швидкістю близько 2,5 м / сек. Це дозволяє скоротити процес охолодження вдвічі-втричі. Зволоження охолоджуючого повітря до 70-100% подовжує процес на 20-30%, за часом, але зменшує можливість розтріскування.