Відповідь на це питання дуже проста – м'ясо потрібно різати тільки поперек волокон. Саме від цього залежить м'якість майбутнього шашлику, адже якщо ми перерізаємо волокна, вони втрачають свою жорсткість. Особливо це стосується шашлику з м'яса яловичини.

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик свинина?

1:06Рекомендований кліп · 57 сек.Як правильно нарізати свинину на шашлик? М'ясний Магазин …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець рекомендованого кліпу

Як правильно нарізати м'ясо вздовж волокон чи впоперек?

Чому важливо різати м'ясо поперек волокон Роблячи це поперек волокон, а не вздовж, ви вкорочуєте їх. М'ясо стане м'якшим, його легко прожуватиме.