Скільки часу готувати у скороварці?
ПРИКЛАДНИЙ ЧАС ПРИГОТУВАННЯ ПРОДУКТІВ У СКОРОВАРЦІ
| Боби | 2-4 хв. |
|---|---|
| Морозива птиця | 10-12 хв. |
| Яловичина (предв. обсмажена) | 8-10 хв. |
| Бараніна (предв. обсмажена) | 10-12 хв. |
| Свинина чи телятина (предв. обсмажена) | 12-15 хв. |
Збережена копія
Чому скороварка варить швидше?
Все дуже просто. Скороварка має герметичну кришку, а пара, що утворюється при кипінні води, не виходить назовні, як у звичайній каструлі, а накопичується усередині герметично закритої ємності. За рахунок цього тиск зростає, вода нагрівається до температури вище 100 С, не випаровуючись, і продукти готуються набагато швидше.