Найпростіший спосіб проростити квасоля для їжі, це визначити в плоску скляну ємність, накрити вологою марлею і прибрати в темне місце. Такий спосіб виключить надлишок вологи. Вже на 2-3-й день з’являються паростки, після досягнення 5-7 см їх можна вживати в їжу.