Скільки разів заливають окропом?

Закип'ятити чисту воду (без солі), залити огірки, залишити на 10 хвилин, злити воду назад у каструлю, знову довести до кипіння. Потім повторити заливання окропом, знову залишити на 10 хвилин, злити.

Як заливають розсіл огірки гарячим чи холодним?

Існує два способи засолювання: холодний та гарячий. У першому випадку овочі заливаються холодною водою, а в другому – найчастіше спочатку холодною водою, а потім гарячим настояним розсолом. Банки з огірками, засоленими в холодний спосіб, закриваються капроновими кришками і зберігаються в холоді.