Як позбутися дрібних кісток у карася?

Тушку карася почистіть звичайним способом. Потім візьміть гостро заточений ніж та зробіть дуже часті глибокі паралельні надрізи на всій поверхні риби. Завдяки такій маніпуляції всі кістки в процесі смаження руйнуватимуться за рахунок впливу високої температури і від них не залишиться сліду.

Чи можна чистити заморожену рибу?

Очищення замороженої риби Щоб очистити рибу від лусочок, не варто чекати, поки вона розмерзнеться. Тушку, витягнуту з морозилки, викладають на обробну дошку, видаляють плавці. Лезом гострого ножа обрізають тонкий шар шкірки по спині та черевці. Потім відрізається хвіст.