Чи потрібно замочувати м'ясо кролика перед приготуванням?

Тушку кролика треба вимочити в маринаді – м'ясо буде соковитим та ніжним. Найпопулярніший маринад для кролика готують за допомогою чорного перцю, паприки, часнику, лаврового листа, селери, запашного перцю, естрагону, моркви, солі, оцту та вина. Збережена копія

Як вимочувати кролика перед приготуванням?

М'ясо молодого кролика можна замочити у сироватці чи воді. Якщо ви відчуваєте неприємний запах м'яса, у воду для вимочування необхідно додати яблучний або винний оцет у співвідношенні 1 чайна ложка оцту на літр води. Можна, можливо вимочувати м'ясо в молоці. Як правило, вимочують його щонайменше 6 годин. Збережена копія