Як одержують сметану з молока?

Технологія виробництва сметани полягає в сквашуванні вершків за допомогою чистих культур молочнокислих бактерій. У готовому продукті вміст молочного жиру становить від 10 до 40 відсотків, також сметана містить інші корисні мікроелементи, що й обумовлює його високу харчову цінність.

Як зробити з кислого молока сметану?

Як приготувати

1. Скисле молоко закип'ятити в каструлі. …
2. На глибоку тарілку встановимо друшляк, застеля його марлею і виллємо молоко.
3. Накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на 6-8 годин для відділення сироватки.
4. Сметану перекладемо в чашу блендера і збиваємо до однорідної консистенції.
5. Сметану зберігаємо у холодильнику.