Яку олію краще використовувати для приготування майонезу?

Як повідомляє видання Masterclass для домашнього майонезу, краще використовувати нейтральна рафінована олія. Таким є олія авокадо, виноградних кісточок, соняшникова або легка оливкова олія.

Що кладуть у магазинний майонез?

Але проблемами загрожують не тільки жири, що містяться в майонезі. Що можна побачити у складі магазинного майонезу? Олія соняшникова рафінована, стабілізатор, ксантанова камедь, ефірна олія.