Скільки потрібно цукру на 1 л вина?

Через 2-3 дні після початку бродіння виноградне сусло пробують на смак. Коли воно стає кислуватим (цукор переробився) слід внести 50 грам цукру на літр соку.

Чи потрібно мити ягоди для вина?

Ягоди та фрукти, які використовують для приготування вина, мити не рекомендується, оскільки на їхній поверхні «живуть» спеціальні бактерії, завдяки яким і відбувається природний процес бродіння. 4. Кожен етап виноробства слід контролювати. Понад те, необхідно суворо дотримуватися рецептури.