Чи можна їсти коров'яче вим'я?

Вим'я варять, смажать (попередньо відваривши), тушкують з овочами та в соусі, використовують як інгредієнт для салатів та начинки для пирогів. Найбільш популярні страви з цього продукту – рагу та гуляш з вимені; біфштекс або котлети з вимені; вим'я, смажене в панірувальних сухарях або в клярі; вим'я з яблуками та рисом.

Що таке яловиче вим'я?

Ялов'яче вим'я — це делікатесний субпродукт з ніжною структурою та солодкуватим молочним присмаком. Вим'я легко засвоюється організмом, багато колагеном і еластином – білками, що входять до складу шкіри та волосся. У ньому також багато заліза, фосфору та вітаміну РР.