Як згасити м'ясо щоб воно було м'яким та соковитим?
Попереднє засолювання м'яса в розсолі або сухим методом робить його м'якшим, а також смачнішим і соковитішим, оскільки білки, що пройшли через таку «м'яку» денатурацію, не так сильно стискаються під час термообробки, і всередині збережеться більше соків.
Як приготувати соусу без томатної пасти?
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1. …
- Стручки солодкого перцю вимийте та обсушіть. …
- У сковороді нагрійте олію. …
- Часник для підливи очистіть та пропустіть через прес. …
- Вміст сковороди пробийте занурювальним блендером. …
- Вийшла підливу розподіліть по тарілках із гарячими макаронними виробами та перемішайте.