Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізана на шматочки – 15-20 хвилин. 2020 р.

Чому сильно розварюється картопля?

Враховуючи те, що ви збираєтеся готувати з картоплі, потрібно подивитися на важливий показник – вміст крохмалю у коренеплоді. Чим він вищий, тим більше води в бульбі і тим швидше він розварюється.

Чому картопля розсипчаста?

На відміну від воскових сортів, у борошнистих молекулах крохмалю мають звичай висмоктувати вологу із сусідніх ділянок тканини.. Ось чому крохмалисті сорти відчуваються нами як сухі та розсипчасті, а воскові ми дізнаємося за їхньою водянистістю.