Що входить до складу Суджука?
1 648.30 нар.
Сертифікат відповідності | |
---|---|
У складі продукту: | Яловичина, жир яловичий, сіль нітритна (сіль кухонна харчова, фіксатор забарвлення – нітрит натрію), часник свіжий, цукор пісок, спеції та екстракти спецій (перець чорний, перець запашний, кмин), стартова культура. |
Харчова (поживна) цінність у 100 г продукту (середні значення) |
Як виробляють суджук?
Попередньо посолені філейні шматки м'яса та жиру вкладають у кишки, підсушують, в'ялять. У Киргизії та Казахстані, у Башкортостані для виготовлення чучука/шужука використовується конина. Чучук у киргизькій кухні вважається найдорожчою та делікатесною ковбасою, оскільки для неї використовуються найкращі інгредієнти.