Як сушити рибу?

Я нанизала мінтай на шпажки можна обв'язати ниткою або проколоти розігнутою скріпкою. Важливо зробити проколи у тонкої частини хвоста, щоб при сушінні дивилася нагору. Таким чином розколюємо всю рибу і поміщаємо її для в'ялення в сухе, добре вентильоване приміщення. Збережена копія

Як виготовляють соломку мінтаю?

Тушки мінта попередньо розморожують і обробляють на філе, після чого м'ясо нарізають на смужки або брусочки однакового розміру. Розмір брусочків у середньому повинен становити 15 см завдовжки і 1 см завширшки, що дозволить продукту ідеально просолитися та підсушитись за короткий час.