Що зробити, щоб вино бродило?

Невідповідна температура Рекомендована для бродіння температура – 15-25 ° C. Дуже важливо уникати навіть невеликих перепадів. Якщо вино почало бродити при 20°C, необхідно підтримувати це значення. Неприпустимо, коли температура постійно змінюється, наприклад, вдень та вночі.

Чи можна вино додати сік коли вона бродить?

Так, це можна робити для балансування кислотності та цукристостіабо якщо просто з'явилася партія свіжого соку, а запускати бродіння в окремій ємності немає можливості.