Крім того, обрізка дерев яблуні дозволяє знизити їх максимальну висоту, Тим самим, зробивши сад зручніше для збору врожаю, а крони яблунь доступними для обробки. Обрізка і формування яблуні включає в себе 2 прийоми: укорочення – видалення піддається частина гілки; вирізка – гілка видаляється повністю.