Home / Мої знання / Яка частина яловичини найкраще для смаження?
Простіше кажучи, верхня частина туші, починаючи зі спини, прекрасно підходить для смаження, Середня – для гасіння і запікання, а нижню частина добре тушкувати і варити. Виняток – черево корови.