Солодкість зазвичай асоціюється з приємним відчуттям, найчастіше солодкість люди відчувають при прийнятті їжі, багатої простими вуглеводами, такими, як цукор або глюкоза. самим солодким речовиною з коли-небудь відомих є речовина Лугдуне (N- (4-ціанофеніл) -N- (2,3-метілендіоксібензіл) гуанідіноуксусная кислота).