На підприємства громадського харчування або на ваш стіл можуть надходити продукти, Вже обсіменені сальмонелами (Первинне обсіменіння). До таких продуктів відносять м’ясо, молоко, птицю, яйця, рибу. Найчастіше викликають сальмонельоз м’ясо і м’ясопродукти. Зараження м’яса може відбуватися за життя тварини.