Термін придатності напівфабрикатів порційних і дрібнокускових охолоджених: – без застосування вакууму при температурі від 2ºС до 6ºС – не більше 1 доби; – із застосуванням вакууму при температурі від 2ºС до 6ºС – не більше 5 діб; – заморожених – при температурі не вище мінус 18ºС – не більше 30 діб.