звичайний імбир – світлий, жовтуватий зовні (згодом він стає коричневим) і білий (згодом жовтіє) всередині, але зустрічаються сорти дивовижних квітів – яскраво-зелені, жовті з блакитними прожилками. всім сортам імбиру притаманний оригінальний аромат і смак, але відтінки можуть бути різними.