Чутливість цього овоча до температурі варіює в залежності від того, на якій стадії росту він знаходиться. В середньому життєздатність картоплі розрахована на діапазон температур від +3 до + 30 ° С. Однак оптимальна температура знаходиться в діапазоні 20-25 °.