Риби всеїдні; харчуються рослинною та тваринною їжею, у тому числі комахами, особливо їх личинками, молюсками, хробаками, а також найвищою водною рослинністю. Харчуються, виходячи на місця із сильною течією. Годуються у сутінковий час та вночі.

Чи можна їсти рибу язь?

Язь смачний варений – у вусі, на пару, смажений у борошні або панірувальних сухарях, тушкований у сметані або запечений з овочами, солоний та в'ялений, а також у заливному та консервах. Язь, як і його прямий родич короп, багатий на фосфор, калій, натрій, у його м'ясі міститься також фтор, залізо, кальцій.

Чим відрізняються язь та голавль?

Головень має широку голову з великим чолом. Недарма цю рибу заведено називати лобастим. Голова язя має менші розміри, більш сплюснута з боків. Рот головня також значно більше, ніж у язящо має косу форму невеликий розмір.